のそ☆つぼ

　先々月、初めてM氏と「赤から」へ行きました。
甲羅グループから誕生日サービス券の綴りが来て、その中に
「赤から鍋1人分無料券」というのがあったので。
一度、「赤から鍋」って食べてみたかったのです。
　具は、もやし、ニラ、油揚げ、白菜、豚肉、豆腐などそんなに
高いものは使っていないようですが、スープが赤いのが印象的。
（辛さは10段階で選べます。）
私達は辛いのはそれほど得意でないので、３辛で。
そのスープが美味しくて、なかなかクセになるお味。
〆のチーズ入りリゾットもよかった♪
「よし！自分で作ってみよう！」
と思ったのそでありました。
（また食べに行こうかと思いましたが、居酒屋なので、ドリンクやサイドメニューを
勧められ、意外と高くついてしまいました(^_^;)）

　その10日後位に、赤だし味噌を買ってきて、味の記憶を頼りに
作ってみたのですが、それだけじゃもちろん赤くはならないのよね(-_-;)
ほんだしと唐辛子と豆板醤も入れてみました。
でも、まだちょっと違うんだよねー。
「うーん、これはこれで美味しいけれど、もっと赤かったよね。」
といいながらも、ちゃんと食べ終わった後にリゾットにしてチーズを入れて、
美味しくいただきました。

　「あと、何を入れたらいいのかな？」
と、ネットで検索。
そうそう、そういえば、「赤から鍋スープ」って市販されてるじゃん！と思い出し
（もっと早く気付けばいいのに(^_^;)）
商品情報をチェック。
それによると・・・

「名古屋味噌にはちみつ、昆布、鰹節、
オイスターソース、にんにくで
うまみたっぷりのだしをとり、
これに唐辛子、豆板醤、コチュジャンを加え
刺激的な辛さを加えました。
豚バラ肉、白菜、もやし、ニラ
白ネギ、とうふ、油あげ（お勧めです）
をたっぷりお召し上がりください。 」

・・・なるほど。
特に足りなかったのは「甘味」だったんだ！
確かに、カレーを作る時も、お砂糖を入れると美味しくなるものね。
それに、にんにくも・・・と頭の中に入れておいて、2週間ほどがたちました。


　それからしばらく、暖かい日が続いていましたが、昨日、久しぶりに
寒かった(゜o゜)
急に「赤から鍋」のことを思い出した私は、家にあったもので
作ってみる事にしました。
その時土鍋に入れたのは、赤だしみそ、ほんだし、砂糖（ハチミツが
なかったの）、豆板醤、唐辛子、S&Bのおろしニンニク。
（コチュジャンとオイスターソースは、忘れてた。）
目分量で、何度も味見しながらちょっと多めにスープを作りました。
お、なんだかそれっぽくなってきたじゃん(*^。^*)
リゾット用にスープを別の器に確保しておき、具を入れて（具は上記の
とおり）、フタをして蒸気が出たら出来上がり。


（イメージ画像です。写真撮るの、食べるのに夢中で忘れてた・・・）

「M氏、今日のごはんは赤から鍋にしてみたよ！」
「お、楽しみだね♪」
さて、お味は？
「どう？この前のよりも近づいたかな？」
「うん、確かこんな味だったよ。
もっと色は赤かったけどね・・・でも、美味しいよ！」
そう、色はもっと赤かったんだよねー。
赤だし味噌を控えめにして、コチュジャンを入れれば赤くなったのかな？？？
でも、前回食べた時よりも、数段美味しい(*^。^*)

ぱくぱくぱく・・・

あっという間にたくさんあった具はなくなり、スープもかなり飲んでしまい
少なくなってしまいました。
それを予想してとっておいたスープを足して沸騰させ、ご飯を入れて
少し煮ます。
最後に、料理用チーズを入れて、ちょっとかきまぜて出来上がり♪
器によそい、バジルをふりかけて・・・
「わ！美味しいね♪」
かなり満腹だったはずなのに、別腹な感じで、どんどん食べられます。
「私ね、あまり料理には自信ないんだけど、コーヒーと甘酒と、鍋の後の
おじやには自信があるんだ！」
と、ヘンな自慢をし、
「よし、これを‘のそから鍋‘と名づけよう！
赤からよりも、野菜もお肉も多くて豪華だぞ♪
‘赤から鍋‘は1人前1,000円くらいだから、‘のそから鍋‘は150億万ノソかな？」
と、高らかに宣言した、のそ。
「150億万ノソは、日本円に換算すると・・・150円？
ただ今、スーパーデノミ中（笑）」
「何それ！北朝鮮よりもヒドイじゃん！」
・・・楽しい夕食の時間は過ぎていきます。


「のそさん、どうせ何ヶ月かしたら作り方忘れちゃうんだから、今のうちに
ブログ記事にしておきなよ。」
とM氏に言われたので、今回は覚えも兼ねて、料理ネタでした。
「のそさん、ダシくらい、面倒がらずにとったら？」
とか、ツッコまないでくださいねー(^_^;)