のそ☆つぼ

　先日、知り合いの人から、「酒盗（しゅとう）」というものをいただきました。

　酒盗（しゅとう）とは、魚の内臓を原料とする塩辛です。
鰹を使ったものの他、鮪、鮭、鯛、秋刀魚といった様々な魚類で
作った製品があるそうです。
（私がいただいたのは、「鰹の酒盗」でした。）
名前の由来は、これを肴に飲むと酒がすすんでしまい、「盗まれるように
酒がなくなっていく」あるいは「酒が無くなったら盗んででも飲みたくなる」
からだそう。


　早速食べてみたら・・・
すっごーーーく、塩辛い！！
ちょっと衝撃的なお味でした。
これだけでは、しょっぱくて、そんなにたくさん食べられません。
たくさんいただいたので、何とか美味しく食べる方法はないかと
探してみましたら、いろいろありました。
アンチョビみたいに使うといいようです。
チャーハンや煮物などの隠し味として、調味料のような使い方が
できるようです。

いろいろネットで探した所、私が気に入ったのは、これ。


アボカドの酒盗マヨネーズ和え
＜材料（二人分）＞
アボカド・・・１個
酒盗・・・小さじ２
マヨネーズ・・・大さじ２
レモン汁・・・小さじ１
万能ねぎ・・・１本（小口切り）
一味唐辛子・・・お好みで

＜作り方＞
アボカドは、種を取って皮を剥き、食べやすい大きさにカットします。
ネギと一味以外を全てボウルで和えて器に盛り付け、ネギを天盛りにし、
一味をお好みでふりかける。



その他にも、マヨネーズとレモン汁と醤油と合わせてドレッシングのように
サラダや冷奴にかけても美味しかったし、クリームチーズに
そのままかけても、イケます。



　いろんな食べ方をして、この味にだんだんと慣れてくると、
そのまま食べても美味しいと感じられます。
ただ、すごくクセがある味なので、苦手な食べ物がたくさんあるような方は、
やめておいたほうがいいかも(-_-;)